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石斛原浆月销近万盒,斛说以品类创新入局中式滋补细分赛道
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2021-09-03 石斛原浆月销近万盒,斛说以品类创新入局中式滋补细分赛道

来源:w88官网中文版
中式滋补轻养生新品牌

本文来自合作媒体:红碗社(ID:hongwanshe2020),作者:陈琪,w88官网中文版经授权发布。

“大学那会我就开始自己买阿胶吃了,感觉女孩子身体比较虚,需要补补气血,我还会给朋友也送一些。”95后的小泽平时很注重养生,保温杯随身带,定期买滋补口服产品,压力大的时候还会选择针对性更强的产品补充身体能量。

新一代年轻人的养生“事业”,其实比大家想象中来的更早。印象里妈妈追在身后催着吃的调理汤、养生茶,已经演变为了年轻人食疗的主动选择。

CBNData报告显示,线上传统滋补品连续两年增速超过20%,而90后已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量。红碗社也观察到,燕窝、枸杞、蜂蜜在电商平台热卖,药食同源的食品逐渐成了年轻人养生方式的主要选择之一,这也意味着中式滋补赛道迎来了发展的机会。

目前国内的中式滋补消费品牌并不多,主打鲜炖燕窝的小仙炖就是代表之一。今年3月小仙炖完成了由CMC资本、IDG资本、正心谷联合领投,琥珀资本跟投的C轮融资。有业内人士认为,小仙炖的这次融资释放了新的信号——互联网投资领域的大玩家开始将视野转向中式滋补行业。近日,即食花胶品牌极盏宣布完成了数千万元Pre-A轮融资,投资方为熊猫资本、梅花创投、英诺天使基金,这一投资动作进一步加深了这一猜想。

2020年,连续创业者栾杰在疫情之后选择大健康赛道进行再创业,这一次,他看好的也是中式滋补这个细分赛道,于是创立了基于互联网+大健康背景下的石斛生态健康应用品牌——斛说。

栾杰告诉红碗社,斛说以华夏九大仙草之首的石斛为核心原料,严苛优选药食同源的云南仿野生紫皮石斛、安徽霍山石斛,主打石斛生态原浆饮品,养护国人胃健康。产品在今年3月才开始面市销售,从线下渠道发端,月销近万盒。

“药食同源”的中式滋补品

栾杰的上一次创业是做出境海岛旅游,项目获两轮融资总金额超5000万美金,8年时间公司规模达20亿。由于受疫情影响较大,他开始寻找其他的创业的机会,花了8个月的时间进行调研,考察多个赛道之后最终选择了中式滋补这个切入点。

中国饮食文化源远流长,在中国文化体系中,食物与养生一直有千丝万缕的联系,几千年前就有“医食同源”和“药膳同工”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,从而起到强身健体、保健养生的作用。而经过上千年沉淀的滋补文化,中国滋补品也孕育出自己的滋补品牌,例如东阿阿胶,现在东阿几乎已经成为了阿胶的代名词。

“滋补文化历史悠久,食补习惯也烙印在国人的生活当中,这让我确信中式滋补这个方向是对的。”为了判断滋补产品赛道的天花板是否够高,栾杰首先对标滋补品类头部企业进行分析。

据了解,多种科学研究结果证明了红参对提高免疫力的作用,在韩国,人们几乎都默认了“免疫力=红参”公式,红参成为有助于免疫力提高的保健食品代表。拥有120余年历史的韩国高丽参代表品牌的正官庄,以原料的安全性和严苛的质量管理而闻名,坚持传统工艺与现代化技术的结合,研发出种类丰富的各款红参产品,深受大众喜爱。

深耕红参这一品类,正官庄现在已成为全球知名的综合性健康企业,在美国、日本、中国香港等8个国家和地区设立品牌店,产品出口40多个国家和地区,欧洲商情公司数据显示其产品的全球市场占有率达到43%。此外,去年天猫双十一期间,正官庄的红参产品取代了中国消费者最喜爱的燕窝,成为传统滋补产品榜首。

栾杰认为,人参品牌之所以能够快速增长,不仅在于人参品质的提升,更关键的是采用“药食同源”的方式,让人参跳脱出传统药店中药材的限制,丰富产品形态,扩大了消费场景和人群。

带着“药食同源”的想法出发,栾杰将目光放在了中华九大仙草之首的“石斛”。石斛属植物的茎作为中药材石斛,已被广泛使用达千年,其主要有滋补、止痛、解热、抗炎等功效。

全国的石斛品种多达76种,仅有云南的紫皮石斛和安徽的霍山石斛分别在2018、2019年获得食品安全地方标准,自此开启了霍山石斛茎(人工种植)和紫皮石斛“药食同源”无副作用的食品新形态。有原本传统的石斛消费市场做基础,同时也抓住了“药食同源”石斛产品兴起的红利机会。

品类创新差异化发展

后疫情时代,中式传统滋补文化逐渐被大众看见并选择,阿胶、枸杞、燕窝的消费不断增加,中式滋补所代表的传统中国文化正在进一步被大众接受和认可。据中国中医产业协会数据显示,2020年我国传统滋补类企业数量近3500家,比2019年增加了800多家,未来我国传统滋补行业将持续快速增长态势,到2025年市场规模将达到2500亿元。

中国的滋补文化深厚,但深入探究会发现这种传统文化的普及化程度并不高。以燕窝、花胶、人参为例,这些高端的传统滋补食材都需要经过食材处理、熬制和炖煮等复杂的步骤才能食用。大多数消费者对这类产品缺乏专业的认知,如何辨别、挑选高品质的商品就已经是一道难题,在食用的过程中也不太清楚怎样处理才能让滋补品发挥最大效用。对于新一代年轻人而言,繁忙的工作和生活让他们没有精力花很长的时间给自己做一份补品,尽管想要养生也更期待“懒人式养生”。

2014年,林小仙创立小仙炖,深度挖掘新消费人群痛点,创新推出鲜炖燕窝品类,在燕窝行业发展中开辟新赛道——鲜炖燕窝,为消费者提供配料只有燕窝、冰糖、纯净水,保质期15天,每周冷鲜配送到家的鲜炖燕窝,也由此开启了燕窝滋补的新时代。

在大健康产业快速发展的环境下,由于具有“益胃生津,滋阴清热”等功效,可以用于食疗或作为保健食品、药品的原料,因此石斛具有很大的发展空间。中研普华产业研究院相关调研结果也显示,消费者愿意花费在铁皮石斛的价格在900-1200元之间的占比最高,总体愿意花费1000元以上的消费者占比超过了50%。

“石斛本身的存量市场已经很大,我们在传统石斛产品之上进行品类创新将发掘更大的增量市场。”

栾杰告诉红碗社,传统的石斛食用方式一般为泡水、煮茶、煲汤、煎药等,耗时较长、操作较繁琐;有效活性营养物质析出率不高,吸收利用率较低;石斛由于售价较高,还存在许多商家无序种植可能会有环境污染残留问题。

洞察到用户的消费痛点,斛说严选优级霍山石斛、优级紫皮石斛作为原料,创新推出开袋即食的石斛原液,仅以木糖醇和水为辅料,主张天然本味、滴滴臻萃。石斛原浆便携即食,免去繁琐的处理环节,哪怕996的年轻人也可以轻松养生;每袋产品石斛原浆含量90%以上,相当于10g石斛枫斗的营养价值,滋补功效显著。

今年1月,斛说与品斛堂已经达成战略合作关系,搭建完整的供应链体系。在“药食同源”的石斛原料方面,采用野生种源定向保护体系,在海拔1800米以上的高黎贡山南段,打造了1000亩石斛种植基地,复原石斛原始生长环境,确保生长出原生态、高品质的石斛原料。在核心技术方面,则采用超低温破壁增容粉碎技术,25道工序保留活性、26项技术营养锁鲜,保证石斛原浆有效滋补养生,并与浙江省医学科学院药物研究所的合作,研发绿色、安全、高效的石斛产品。

品斛堂拥有70亩的石斛全产业链工业园区,斛说通过这个集石斛产品的深加工、种植示范、养生体验、产品展销于一体的多功能产业群保持稳定的供应链能力,同时也在规模化效应中提高了产品性价比,让石斛产品走向更加大众化的消费场景。

“石斛的功效有很多,我们选择了消费者体感最为明显的养胃作为品牌的定位。”栾杰解释说,斛说将立足于“让胃更健康”这个核心,以“石斛+X”的产品思路,持续推出“石斛+人参”“石斛+葛根”等复合功能性保健食品,构建一个完整石斛健康生态。

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